Objetivo general:
Integrar criterios de sustentabilidad, eficiencia e innovación en la gestión de los Servicios de Alimentación y Nutrición, analizando los procesos productivos y el uso de recursos, planificando el abastecimiento con enfoque nutricional, económico, ambiental y social, y diseñando estrategias medibles para reducir pérdidas y desperdicio alimentario y mejorar el desempeño del servicio.

Equipo Académico

Javier Aros
Nutricionista, académico y consultor gastronómico con más de 15 años de experiencia en gestión de servicios de alimentación, salud pública y negocios gastronómicos. Director de Nutrición y Dietética en la Universidad de Playa Ancha y ex asesor del Ministerio de Salud de Chile. Magíster en Educación Superior y en Dirección Comercial y Marketing, con amplia experiencia docente, gestión sanitaria y consultoría.

Programa: Descárgalo Aquí

Usa el cupón SAN para un 15% de descuento (Hasta el 5 de octubre)